LE DINER
Le diner sera servi vers 20H30 à la longue table à manger sur la terrasse devant la cuisine. Parfois on mange dans la cuisine même ou sur la terrasse couverte. Si il y a des enfants, nous vous proposons de leur faire à manger plus tôt et à part. Tous les jours vous seriez de nouveau gâté avec une autre cuisine du monde. Par contre, Rinell et Eric préfèrent respecter vos besoins alimentaires, risques d'allergies ou autres régîmes donc n'hésitez surtout pas à les tenir au courent de vos habitudes. Le repas du soir est composé d'une entrée, un plat principal, un dessert et du café ou du thé et est à 23,-- € p.p. pour un adult et 15,-- € pour un enfant en dessous 12 ans.
CUISINE ITALIENNE
La cuisine italienne est l'une des principales cuisines mondiales. Elle se caractérise par exemple par l'huile d'olive vierge, le fromage Parmesan qui vient de Parma et qui est un des plus anciens fromages, fortement connu pour râper. Les pignons de pin grillés dorés et le basilic frais du jardin de L'Xpérience, ne sont que quelques saveurs de la cuisine italienne qui sont représentées dans les plats de Rinell.
CUISINE JAPONAISE
La cuisine traditionnelle du Japon est constituée de poissons, de riz, de nouilles, de légumes et d'algues. Rinell adore faire des sushi, les petit bonbons typiques de riz avec une surprise à intérieur et entourée par le nori. C'est une fête de manger les petites créations festives et super bonnes avec des baguettes. Souvent ça se passe pas « sans souci » et la soirée se déroule avec plain de plaisir. Le poke bowl a désormais également conquis une place sur la table.
CUISINE MEXICAINE
Mmmm… Maïs dans la soupe, tacos et tortillas, Poulet avec une sauce chocolat piquante! Les tacos chips avec guacamole, banane flambée ou un risotto mexicain avec des légumes verts font partis des plats mexicains de L'Xpérience. Pour amuser la bouche il y aura des petit saucissons et le cocktail Mojito à l'heure de l'apéro, et ce sont des ingrédients pour une soirée détendue et joyeuse.
CUISINE ASIATIQUE
Piquante et surprenante! Des influences de voyages en Egypte, La Thaïlande, L'Inde et La Jordanie sont à découvrir dans la cuisine asiatique de L'Xpérience. Rinell aime bien travailler avec le piment frais du jardin, le gingembre râpé, la citronnelle et les feuilles de citron vert. Ce sont des combinaisons chics avec du poisson ou des lamelles de beefsteak.
CUISINE FRANÇAISE
Pour mieux cuisiner la cuisine française, Rinell et Eric ont pris des cours de cuisine chez leur amie Mireille. Cette Ardéchoise pur sang, prépare son cochon, abat ses poules et organise des journées sur lesquelles nous travaillons toute puissance pour préparer les saucissons et le foie gras. L'Ardèche est connue par ses plats avec le sanglier, les châtaignes et le fromage de chèvre. Un des habitants de Valgorge fabrique de très, très bonnes confitures. Le Marché bio du dimanche matin au Village vous offre plein de produits du terroir. Rinell est « fan » du Chef anglais Jamie Oliver et combine son style diffèrent avec les beaux produits de la cuisine française. Chez nous l'ail est toujours avec ses petites feuilles violettes qui sont énormément parfumées. Dans la soupe à l'ail de Jamie Oliver, Rinell mets au moins 3 tètes, caramélisées au four. Une soupe toute douce, veloutée et sans que l'on ait mauvaise haleine.
CUISINE MAROCAINE
Et Oui une grande diversité de plats : couscous, tajine souvent agrémenté de fruits secs, poulet ou poisson, les bonnes salades avec pleins de légumes, de pois chiches et fromages. Rinell fait une fois par an un voyage au Maroc pour faire le plein au niveau des épices.
LE PETIT DEJEUNER
Est ce qu'il y a de mieux qu'un croissant au beurre encore un peu chaud au petit déjeuner? Rinell commence cuire les flutes, les baquettes et les croissants de bonne heure quand vous êtes encore en train de vous retourner dans votre lit. L'odeur du pain fraichement cuit au four de L'Xperience peut par contre réveiller les sens du nez. Mais si vous êtes principalement quelqu'un qui prefère le yahourt aux céréales, grains et noix, vous ne serez pas non plus déçu. Le petit déjeuner est servi à partir de 08H00 jusqu'à 10h00.. Comme ça les gens font la grasse mat. et les lève-tôt peuvent être content. Si vous voulez prendre votre petit déjeuner plus tôt parce que vous avez réservé un tour en canoë ou pour n'importe quelle autre raison; n'hésitez pas à nous le demander! Avec plaisir on sera à votre service.
SNACKING
A midi L'Xpérience vous propose des snacks simples, mais de bonne qualité et préparés à la demande. On vous sert partout dans le jardin et à chaque moment où vous avec un petit creux, un casse croute ou un sandwich. Si vous projetez une longue randonnée ou une autre activité qui dure toute la journée, nous vous faisons avec plaisir un pique nique
AU MENU
Sandwich thon
Sandwich œuf
Sandwich chèvre chaud
Sandwich caprese (mozzarella, tomate et basilic)
Croque Monsieur et ou Madame
Mac L'Xpérience
A la carte de boissons vous trouverez des sodas, des jus de fruit et quelques bières qui plaisent même à nos amis les Belges. Après le repas on vous conseille de gouter les digestifs. La liqueur de châtaigne est fortement recommandée. Beaucoup de Français boivent un 51 ou un pastis a l'apéro. Les vins de la maison sont de la cave de Lablachère. Vous pouvez également commander un verre ou aussi un pichet. Bien sur vous pouvez aussi choisir un vin de la carte.
BOISSONS
L'Xpérience vous offre des vins de la cave coopérative de Lablachère. D'abord Rinell en Eric ont testé tous les vins du terroir les yeux bandés. Lablachère a été élu vainqueur et fournisseur officiel. La cave a été fondée en 1928 par une poignée des personnes qui ont cru à la qualité du sol et au futur de la région et ses produits du terroir. Les jeunes viticulteurs profitent du dynamisme des plus anciens qui ont su adapter leur vignoble au terroir dominant a 80 %; L Trias Cévenol. Les 420 hectares de vignes en parcelles très morcelées se situent à une altitude comprise entre 200 et 500 mètres avec un climat chaud et sec de type méditerranéen. Une dégustation hebdomadaire est possible entre 08H30-12H00 et entre 14H00-18H45. Pour une visite de la cave il faut prendre rendez-vous. A L'Xpérience on vous sert le Cabernet rouge en pichet, mais bien sur vous pouvez commander une bouteille de Pinot, Gamay, Syrah, Merlot ou Chatus. Le Chatus est un cépage historique dans les Cévennes Ardéchoises. C'est une vraie réussite. Le Chatus est un cépage rouge tardif qui arrive à maturité fin septembre début octobre. Après 2 ans de vinification en fût de chêne, il devient un vin de garde par excellence. Il donne toute son ampleur dès ses 5 ans. Le Chatus est le favori absolu pour Rinell et Eric. http://www.cave-lablachere.fr/
Merlot: Le Merlot est un cépage rouge, aux petites baies noires. Son terroir est sur de sols frais, argilo calcaires. De couleur sombre et dense, avec des arômes de fruits rouges et noirs et une superbe palette aromatique, le merlot se transforme au cours de son vieillissement pour laisser place à des notes de pruneaux, de sous-bois, d'épices. En bouche, il est souple avec des tannins distingués.
Syrah: La Syrah est appréciée pours son intensité aromatique, sa riche couleur et sa capacité de garde – avec ou sans élevage en fût.
Viognier: Le Viognier est un cépage blanc qui n'a été originellement cultivé que dans les Côtes-du-rhône septentrionales. Après avoir failli disparaitre, il est devenu depuis le dernier quart du XXème siècle une des variétés les plus appréciées au niveau mondial.
COCKTAILS
A 19H00 l'apéritif vous tente de vous approcher du bar sur la terrasse couverte. Eric sera le barman qui vous propose des cocktails de séduction. Le cocktail du jour se marie toujours bien avec le repas du soir. Un petit amuse bouche prépare vos papilles gustatives et en plus la tendance pour une super soirée est partie.